Eric Erlandson je spolu s Courtney Love zakladatelem grungeové kapely Hole, kde působil jako hlavní kytarista. Vyrůstal v San Pedru.

Před vznikem Hole pracoval pro Capitol Records, kde připravoval honoráře velkým hvězdám (např. Paul McCartney nebo Tina Turner). Eric Erlandson byl dobrý kamarád Kurta Cobaina i Courtney Love a kdysi chodil i s herečkou Drew Barrymorre, která je také jejich dobrá přítelkyně (dokonce se stala kmotrou jejich dcerky Frances Bean). Chodil také s basistkou Hole Kristen Pfaff, která zemřela dva měsíce po vydání alba Live Through This.

Zůstal dobrý kamarád s Melissou Auf Der Maur a objevil se jako host na jejím debutovém albu Auf Der Maur.

Od roku 1991 Eric praktikuje Nichiren Shoshu buddhismus.