Frances Conroyovou jste mohli vidět v slavného televizního seriálu Odpočívej v pokoji, kde ztvárnila roli Ruth, rázné ženy z rodiny Fischerových. Za tuto roli získala Conroyová a její herečtí kolegové ze seriálu Zlatý globus a cenu Screen Actors Guild. Za svou práci byla rovněž nominována na cenu Emmy.

Conroyová hraje v divadle, filmech i ve filmech televizní produkce. Mezi její televizní filmy patří například snímky Nevinné oběti, nebo Smrt milionáře.

Mezi Conroyové divadelní role patří role ve hře Edwarda Albeeho ´The Lady from Dubuque´ nebo ´Three Tall Women´. Za svou roli ve hře Arthura Millera ´The Last Yankee´ byla oceněna divadelní cenou OBIE Award.

Frances Conroyová se objevila v celé řadě filmů. Tři z nich režíroval Woody Allen (Manhattan, Jiná žena, Zločiny a poklesky). Zahrála si i ve filmu Martina Scorseseho The Aviator (kde si zahrála matku Katharine Hepburneové). Mezi další její filmy patří například Báječná léta nebo Čarodějky ze Salemu.