Eliška Hájková je českou reprezentantkou v běhu na lyžích. Závodí za klub SKP Jablonex Jablonec n. N. Jejími největšími úspěchy jsou stříbrná medaile z Evropského olympijského juniorského festivalu ve Švýcarsku 2005 a bronzová medaile ze štafety na MSJ 2005 ve Finsku. Od roku 2005 je členkou projektu na podporu mladých talentovaných sportovců McDonald's Olympic Hopefuls, který je realizován za plné podpory Českého olympijského výboru.