Jerzy Kossak byl polský malíř. Patřil do proslavené umělecké rodiny. Byl vnukem malíře Juliusze Kossaka, synem malíře Wojciecha Kossaka, bratrem básnířky Marie Pawlikowské-Jasnorzewské a spisovatelky Magdaleny Samozwaniecové.

Jeho učiteli výtvarného umění byl otec a děd. Pokračoval v jejich oblíbené tematice historických a válečných obrazů (převážně z období Napoleonských válek a bitev polských legií).