Nikki Benz se narodila na Ukrajině. Ve svých necelých 18 letech se přestěhovala do Toronta v Kanadě a tam také začala její keriéra, jež se týče zatím jen modelingu v plavkách a fotografování do kalendářů, který byl prodáván po celé Kanadě. Po 18. narozeninách si našla cestu do světa Shoubysnysu díky svému exotickému tanci. Za nějaký čas přijala jméno Benz.
Ve 21 letech vstoupila do filmého průmyslu. Její první sex-scéna byla ve filmu On Sally s Ginou Lynn a její první pornoscéna s mužem a ženou v Sweetest Thing.

Po ukončení tétu smlouvy se přestěhovala do Los Angeles, kde podepsala jinou smlouvu, a to sice s Jill Kelly v září 2004. Ovšem po určité hádce smlouva končí v r. 2006. Poprvé ve svojí kariéře se tedy stala "volnou".

Nikky se často objevuje v nejrůznějších časopisech pro dospělé: Penthouse, High Society, Genesis, Fox, OUI, Cheri, Hustler, Club a Club International.