Zuzana Bubílková začala kolem roku 1989 pracovat ve Slovenské televizi. Do povědomí diváků se zapsala jako moderátorka diskusního pořadu Co týden dal, který moderovala s Otou Černým.

Po rozdělení republiky půl roku pokračovala v České televizi. V září 1993 nastoupila do rádia Frekvence 1. Ve stejném roce se objevila jako host Miloslava Šimka v Divadle Jiřího Grossmanna. Na Frekvenci 1 pak spolu vysílali satirický politický pořad.

V únoru 1995 uvedla Česká televize první díl zábavného pořadu dvojice Šimek & Bubílková S politiky netančím. Po šesti letech se pod názvem Politické harašení přemístili na Novu.

Kromě televizních pořadů účinkovala Zuzana Bubílková po boku Miloslava Šimka v celé řadě divadelních pořadů (Politické harašení, S politiky netančím, Politická inventura, Křížový výslech, Měsíčník DJG, Pohoda všedního dne).

V televizní i divadelní činnosti pokračuje i po smrti svého dlouholetého jevištního partnera.